7～8月

ホタテ(中)　収穫時期：　3月下旬～12月下旬

ホタテ(中)　販売時期：　4月上旬～12月末

ホタテ(大)　収穫時期：　9月中旬～1月上旬

ホタテ(大)　販売時期：　9中旬～1上旬

今泉水産の”活ホタテ”は、ココが違う！

1.生きています。

今泉水産のホタテは、冬は流氷で閉ざされる極寒のオホーツク海で獲ってきたホタテです。

海の幸は寒いとこで育つと、身がキュッっと締まっておいしいです。

そのホタテを水揚げしたその日に砂抜きをして、出荷します。

鮮度の問題もあり、時期や発送地域にもよりますが、

基本は、生きたまま、冷蔵で発送します。

まずは、刺身で何もつけずに食べてください。

そのあと、ちょっとわさび醤油を付けてみたり、焼いてみたり

と、何通りも楽しめるはずです。

2.安い

自分たちで水揚げから加工まで行っていますので安いんです。

通常は、漁師⇒市場⇒仲卸⇒小売⇒お客様　という流れです。

今泉水産では、漁師⇒お客様という流れなので、安いのは当たり前ですね。

ちなみに、郵便局の「ふるさと小包」を見てみると、3kg／15枚で3970円

楽天さんで、20枚3980円でした。

3.食べ方

オホーツク海の流氷の下で育まれた、活きの良い肉厚のほたてです。

新鮮なほたてならではの強い甘み、ぷりぷりとした食感をご堪能ください。
貝殻付のまま炭火にかけ、バターとしょう油をちょっと加えて焼くと、

海の幸ならではの香ばしい香りをお楽しみいただけます。

あっさりした風味のほたては、どんな料理にも良く合うのが特徴です。

そのため、グラタンやスパゲッティなどのイタリア料理にも良く使われています。

地元の漁師はホタテをこうやって食べます。

日本有数の水揚げ量を誇るサロマ湖のほたて。

湧別町のホタテの漁獲高は全国3位です。