ほたて(玉冷)

 販売時期：　通年　※在庫が無くなり次第終了

大粒の貝柱を、鮮度と美味しさを逃さずに急速冷凍したものです。

刺身やルイベ（半解凍）はもちろん、バター焼きや浜焼きなども絶品、
お歳暮や贈答用にも最適です。

解凍する時は、出来るだけ低い温度で、ゆっくり解凍し半解凍になってから、
すぐに調理して頂くと、より美味しく食べる事が出来ます。

お薦めの食べ方は、まずは、お刺身でお召し上がりください。
北海道サロマ湖産ならではの素材の良さを十分に味わって頂けると思います。

噛むと適度な弾力のある食感と、強い旨味、奥深い甘味が特徴で、
じわっ～とホタテの旨味が広がります。

次に、炙りやバター焼きもお薦めです。

ホタテ貝柱の玉冷は、お寿司屋さんのために開発された、
お刺身用のものですから、表面に焼き色が付く程度で十分です。
半生炙りが特にお薦めです。

バター焼きでも、焼きすぎず、
中心が半生ぐらいにして食べるのが地元の漁師の食べ方です。

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