ホッケ開き

収穫時期：　5/15~6/30 ・ 10/15~11/20

※上記期間以外は冷凍となります

販売時期：　通年

※在庫が無くなり次第終了

北海道といえば”ほっけ”

”ほっけ”といえば、”開きほっけ”

私の地元では、週に２日はほっけです。

ちなみに、私の家では、週に３日はイカも出ます。

1.今泉水産の”ほっけ”

”ほっけ”の違いはやっぱり干し方の違いです。

今泉水産の”ほっけ”は私の母親が干しています。

私より30年以上、漁師の奥さんをやっている母さんが干している”ほっけ”がうまくないわけがない！

今泉水産の”開きほっけ”は母親の味です。

ちなみに、今泉水産の”ほっけ”のサイズは、羅臼産などのバカでかい”ほっけ”を特大とすると、

今泉水産の”ほっけ”は、中～大となります。

「なんだ小さいのかよ！？」と言うお客様、まだまだですね(笑)

ということもないんですが、

特大サイズの”ほっけ”は、脂がのりすぎていて、クドいんですよね。

毎日のように食べてる私たち地元民には、このくらいのサイズが、

”脂のり”も”旨味”も調度よくて、一番うまいんですよね。

2.安い

自分たちで水揚げから加工まで行っていますので安いんです。
通常は、漁師⇒市場⇒仲卸⇒小売⇒お客様　という流れです。
今泉水産では、漁師⇒お客様という流れなので、安いのは当たり前ですね。

ちなみに、地元のスーパーよりも安い価格で出してます！

今泉水産では、5000円以上で送料無料となりますので、

手ごろな値段の”開きほっけ”を同梱するお客様が多いです。

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