5～6月

収穫時期：　4月~12月中旬

※上記期間以外は冷凍となります

販売時期：　通年

※在庫が無くなり次第終了

1.カレイの種類

かれいって、実はいっぱい種類があるんです。

あかがれい(北海道全域に生息)
あさばがれい（北海道沿岸）
いしがれい（石のような突起あり）
おひょう（すしネタとかでありますね）
くろがしら（肉厚なのでおもに煮つけ用ですね）
くろがれい（オホーツク海に生息）
すながれい（頭がでかい）
そうはち（主に干物や燻製）
ぬまがれい（目が他のかれいと逆の左側）

などなど、他にもたくさんあるんですがキリがないので･･･

2.今泉水産のカレイ

今泉水産のかれいはマガレイというものです。

マガレイは、北海道全域で獲れるんですが、時期によって、漁場が変わります。

肉質は、上質で弾力があり、かれいの中でも一級品です。

簡単に言いますと、私が普段、うちで食べてるカレイです(笑)

カレイも、ほっけ、イカの次くらいによく食べてますね。

週１くらいですかね。

安くしてあるので、試しに食べてみてください。

収穫時期：　5/15~6/30 ・ 10/15~11/20

※上記期間以外は冷凍となります

販売時期：　通年

※在庫が無くなり次第終了

北海道といえば”ほっけ”

”ほっけ”といえば、”開きほっけ”

私の地元では、週に２日はほっけです。

ちなみに、私の家では、週に３日はイカも出ます。

1.今泉水産の”ほっけ”

”ほっけ”の違いはやっぱり干し方の違いです。

今泉水産の”ほっけ”は私の母親が干しています。

私より30年以上、漁師の奥さんをやっている母さんが干している”ほっけ”がうまくないわけがない！

今泉水産の”開きほっけ”は母親の味です。

ちなみに、今泉水産の”ほっけ”のサイズは、羅臼産などのバカでかい”ほっけ”を特大とすると、

今泉水産の”ほっけ”は、中～大となります。

「なんだ小さいのかよ！？」と言うお客様、まだまだですね(笑)

ということもないんですが、

特大サイズの”ほっけ”は、脂がのりすぎていて、クドいんですよね。

毎日のように食べてる私たち地元民には、このくらいのサイズが、

”脂のり”も”旨味”も調度よくて、一番うまいんですよね。

2.安い

自分たちで水揚げから加工まで行っていますので安いんです。
通常は、漁師⇒市場⇒仲卸⇒小売⇒お客様　という流れです。
今泉水産では、漁師⇒お客様という流れなので、安いのは当たり前ですね。

ちなみに、地元のスーパーよりも安い価格で出してます！

今泉水産では、5000円以上で送料無料となりますので、

手ごろな値段の”開きほっけ”を同梱するお客様が多いです。

収穫時期：　5/15~6/30 ・ 10/15~11/20

※上記期間以外は冷凍となります

販売時期：　通年

※在庫が無くなり次第終了

北海道といえば”ほっけ”

”ほっけ”といえば、”開きほっけ”

私の地元では、週に２日はほっけです。

ちなみに、私の家では、週に３日はイカも出ます。

今泉水産の”ほっけ”

自分たちで水揚げから加工まで行っていますので安いんです。

通常は、漁師⇒市場⇒仲卸⇒小売⇒お客様　という流れです。
今泉水産では、漁師⇒お客様という流れなので、安いのは当たり前ですね。

ちなみに、地元のスーパーよりも安い価格で出してます！

開きホッケはこちらです。

収穫時期：　3/20～4/25

※上記期間以外は、冷凍となります。

販売時期：　通年　※在庫が無くなり次第終了

今泉水産の”糠ニシン”は、ココが違う！

1.安全・安心

ニシン漁は、毎朝、2：30に起きて、出港します。

そして、朝8：00くらいまで網上げといいまして、網を引き揚げます。

それから、網から丁寧にニシンをはずしていきます。

たまーに大漁のときがあるんですが、そのときは、10人がかりで昼過ぎまで

このニシンを外す作業になります。

それから、うちの母親が、いつものように、開いて干していくわけです。

今泉水産のニシンは母親の味です。

2.安い

自分たちで水揚げから加工まで行っていますので安いんです。

通常は、漁師⇒市場⇒仲卸⇒小売⇒お客様　という流れです。

今泉水産では、漁師⇒お客様という流れなので、安いのは当たり前ですね。

ちなみに、大手スーパーの北海道の生協さんの価格を見てきたのですが

ロシア産で1枚298円でしたので、4枚にすると、1192円でした。